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Les Meilleurs Fougasses

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Les Meilleures Fougasses

Benoît Molin

Editions : Minerva

2009-04-02 isbn:283071010X

Prix normal : 10,00 € 10.00

Prix spécial : 2,00 € 2.00

Disponibilité : Indisponible pour le moment

Réf. : 283071010X

Les meilleures fougasses, ce sont 40 recettes aussi bien salées que sucrées, à partager et déguster en toute simplicité à l'apéritif, en dessert ou au goûter.

Description

Détails

L’étymologie du terme « fougasse » vient du latin panis focacius, soit un pain plat cuit sous les cendres d'un feu.

Originaire de Provence, elle permettait au boulanger de s'assurer de la bonne température du four à bois avant d'enfourner son pain.
C'était la première cuisson de la journée, qui était ensuite dégustée comme casse-croûte.
Aujourd’hui, elle désigne une pâte à pain, feuilletée ou à pizza, que l’on garnit, qu’on replie et que l’on fait cuire au four.

  • Fougasse dinde-bacon-gruyère
  • Fougasse figue-noix
  • Fougassette à l'anis
  • Fougasse rhubarbe-framboise... 

Les meilleures fougasses, ce sont 40 recettes aussi bien salées que sucrées, à partager et déguster en toute simplicité à l'apéritif, en dessert ou au goûter.

Benoît Molin cuisine et vend depuis plusieurs années ses fougasses sur les marchés de Provence ; le succès qu'il remporte lui a donné l'envie de compiler ses meilleures recettes, qu'il dévoile dans cet ouvrage.

Une nouvelle tendance est née !

Informations Complémentaires

Informations complémentaires

Editions Non
Date de publication 02/04/2009
ISBN-10 283071010X
ISBN-13 978-2830710106
Photographies Françoise Nicol
Stylisme

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